Fint ska det vara… Det finns mycket sagt om päron genom historien men nån folklig allmogefrukt för pöbeln kan man knappast kalla det vid första anblicken… En av de första sakerna som slår mig när jag samlat sortnamn till päron är just hur snofsiga, överklassigt glassiga namn de ofta fått; det är gott om grevar,Continue reading
Kategori: Sortguide
-
Sortguide: Päron
4
-
Sortguide: Mangold
0
Produktiv och lättodlad Jag älskar mangold för att den är så sagolikt lättodlad och det blir mycket mat med liten arbetsinsats. Det är inte för inte som den historiskt kallats för ”fattigmans-spenat” för visst blir det väldiga mängder… Den har odlats i minst 4000 år, både hos greker och romare. Egentligen är mangold inte enContinue reading
-
Sortguide: Pastatomater (mer än bara San Marzano)
2
Klassisk pastatomat De tomatsorter som har mycket fruktkött, få frön och innehåller mindre vatten (än ”vanliga” tomater) brukar kallas för pastatomater. Oftast är de avlånga i formen eller som lite större modeller av plommontomater. De används traditionellt till just pastasås, och de lämpar sig extra bra till det just för att de innehåller så liteContinue reading
-
Sortguide: Stäppsalvia
0
Älskad klassiker Det finns alla möjliga olika sorters salvior men just stäppsalvia, Salvia nemorosa, är i allmänhet perenn. Den blommar länge och är både en fin ersättare och god granne till lavendel eftersom de ofta avlöser varandra i blomning; när stäppsalvian blommat över kommer lavendeln igång, och när den behöver putsas så blommar stäppsalvian om.Continue reading
-
Sortguide: Ampeltomater
0
Sortguide: Ampeltomater Suddiga gränser Det här med definitioner av tomater är en djungel och jag är den första att medge att gränserna mellan dvärgbusk, låga klenväxande/”deppiga” busk och ampeltomater är väldigt suddiga… Det som ena fröfirman kallar för dvärgbusksort kallar en annan fröfirma för ampelsort, en tredje fröfirma kallar den för busksort osv. Förvirring ärContinue reading
-
Sortguide : Svarta vinbär
0
”De följde med huset…” Det är inte alltid så lätt att veta vilka sorters vinbär man har… När jag frågade sambon så hade han, som de flesta husköpare, ingen aning. Han ryckte på axlarna, skrattade och sa att ”De följde med huset”. Med tanke på hur pass gammalt huset är så är det säkert rättContinue reading
-
Sortguide: Havtorn
5
Syrligt och nyttigt Att odla havtorn i hemträdgården börjar bli mer och mer populärt, och även om bären är syrligt sura så innehåller de en hel del nyttigheter. Havtornsbär äter man vanligen inte färska rakt av men de är goda att göra juice på (som kanske blandas med någon annan, sötare dryck t ex äppelmust)Continue reading
-
Sortguide: Aprikos
4
Lång lista, men magert utbud Med tanke på hur pass många aprikossorter det ändå finns på vår jord så är det sorgligt hur pass bedrövligt begränsat utbudet är här i Sverige… Vanligaste sorterna i handeln är Hargrand och Kuresia, att det inte säljs fler sorter än dem är faktiskt något av ett mysterium. Både Finland,Continue reading
-
Sortguide: Svartrot
1
Smaskig doldis Det vetenskapliga namnet på latin för svartrot är Scorzonera hispanica, på finska säger man mustajuuri och på engelska viper’s grass, spanish salsify eller black salsify. Historiskt har den haft kolossalt många olika namn i folkmun, vilket jag tycker är intressant eftersom det indikerar att den var betydligt vanligare i vår kosthållning förr iContinue reading