-Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Cramers Blommor och Wexthuset-
Jag har några återkommande fleråriga favoritlökar i grönsakslandet här i zon 4… De är så tacksamma, de bara ger och ger. Mycket mat för minimal arbetsinsats helt enkelt, och det gillar man ju. Du planterar ju bara en gång men sen kan du skörda i flera år framöver. 🙂
Ettårig lök är förstås också härligt och du måste inte välja. De fleråriga, perenna lökarna är ett fint komplement tycker jag men du får inte ha för bråttom; de första 1-2 åren kan de behöva etablera sig ordentligt men sen kan du skörda i många år framöver. Fleråriga lökar är inte särskilt arbetskrävande jämfört med ettårig lök, det jobbigaste är inte själva odlandet utan snarare att få tag på dem för många av dem säljs inte i vanliga trädgårdsbutiker.
Eftersom ingen sort är bäst på allt samtidigt och jag gärna vill sprida mina risker och få en lång lök-ätsäsong så odlar jag flera olika fleråriga lökar. Gräslöksplantor finns förstås att köpa i de flesta trädgårdsbutiker men resten är lurigare att få tag på. Jag har fått tag på mina via medlemmar i olika trädgårdsföreningar. Våga fråga i din lokala trädgårdsförening och efterlys det du vill ha via dina sociala medier, ofta går det snabbare att få napp än man tror. 😉
Tips i starten: Gör ett växtföris
Generellt är det tacksamt och lätt att odla flerårig lök om du väljer sorter som passar i din växtzon men ofta är plantorna rätt ynkliga och fjuttiga i början vid köp. Jag bor dessutom i zon 4 i Uppland där vi har en himla massa mördarsniglar som gärna kalasar på allt gott i mitt grönsaksland… Därför brukar jag ofta ”starta” mina pytteplantor i dubbel pallkrage. Då tar jag bort krukan så att de ska kunna rota sig och utveckla stora fina rotsystem (det är alltså inte jordslagning, då ju växterna har krukan kvar). Måste man odla flerårig lök i pallkrage? Nej, verkligen inte. Men just i starten är det tacksamt tycker jag, de får växa till sig i en eller två säsonger och sen planterar jag ut dem på deras permanenta plats på friland.
Plantor med rejäla rotsystem och många blad brukar helt enkelt stå emot sniglarnas härjningar bättre än pytteplantor. Den tillfälliga växtplatsen kallar jag för ett växtföris (efter idé av Alex på @arvidolsgard), och det funkar bra även med blommande perenner och annat som jag vill ska få en bättre start i livet. De växer till sig snabbare i pallkragen helt enkelt, och det är tacksamt att ha nånstans att snabbt stoppa ner höstfyndade plantor på REA så har jag hela vintern på mig att fundera på var de ska få hamna permanent sen i trädgården. 🙂
Luftlök – Ät hela växten
Allium x proliferum – Härdighet A, dvs övervintrar pålitligt (enstaka källor anger härdighet B). En av mina stora favoriter, jag odlar den både i pallkrage och på friland här i zon 4. Är resultatet av en korsning av gul lök och piplök. Kanske den tidigaste perenna löken av dem alla…En lättodlad trotjänare som är en av de allra tidigaste att titta upp ur snön på våren i mina odlingar. Plantan blir ca 50-100 cm hög, får ihåliga stjälkar och trivs bäst i sol till halvskugga, blir imponerande stor och maffig i grönsakslandet. I början är stråna små och nätta men under sommarens gång blir de köttiga och stora. I toppen tronar ett kluster av små lökar som sitter ihop, när de utvecklats klart och blivit tunga så lossnar de eller så lägger sig bladen ner så att klustret av lökar får jordkontakt och börjar utveckla rötter så att växten kan sprida sig. Om du sätter den själv så sätt den inte för djupt, rätt ytligt ska det vara. Luftlök är lätt att föröka och topplökarna är tacksamma att dela med sig av till odlarvänner.
Piplök – Tålig vårprimör
Allium fistulosum – Härdighet A-B (enstaka källor anger härdighet C men den brukar klara sig långt upp i landet, även i zon 6). En av de tåligaste perenna lökarna, mycket odlingsvärd. Piplök är rätt lik salladslök men liksom lite grövre, späda strån tidigt på våren är godast. Blir ca 50-80 cm hög och blommar i juni-juli. Dela plantan eller så från frö; den får en vit bollig blomma som ger mängder av frö. Stjälken är ihålig och blir grövre allteftersom sommaren går, personligen tycker jag att piplök är en fin vårprimör men jag äter hellre annan lök längre fram på säsongen (men det finns många som glatt fortsätter äta piplök sommaren igenom). Härdigheten hos olika namnsorter av Allium fistulosum kan variera väldigt, där får du prova dig fram, vissa namnsorter klarar vintern i södra Sverige men inte högre upp. Köpeplantor av piplök ser ofta rätt klena och ynkliga ut i början men de brukar bli ganska kraftiga, pampiga plantor med tiden. Köp piplök hos Cramers Blommor
Gräslök – Skörda regelbundet
Allium schoenoprasum – Härdighet A, dvs övervintrar pålitligt. Blir ca 25 cm hög och får ganska tunna gröna gräslika strån med ljuslila blommor i juni-augusti. Pålitlig klassiker i svenska trädgårdar som de flesta odlare känner till och lyckas med. Både blommor, knoppar och blad kan du äta, det t ex är väldigt fint att dekorera smörgåstårta med gräslöksblommor. Den trivs i sol till halvskugga och funkar bra på de flesta jordar men föredrar väldränerat. Gräslök är fin som kantväxt och rätt lätt att fröså själv om du vill ha en lång, prisvärd inramning i din odling. Finns även med vita blommor om du föredrar det. Rek planteringsavstånd 30 cm med vid sådd kan du bara strössla ut fröna tätare än så. Ofta självsår den sig med tiden, ger mängder av frö om du vill kunna budgetodla och så egna plantor och skapa en fin inramning utan att det behöver kosta skjortan. Om du skördar regelbundet så fortsätter den att ge mängder av späda, goda lökstrån att skörda över lång tid. Skörda och stoppa i frysen, eller torka så har du gräslök till matlagningen även vintertid. Köp gräslök hos Wexthuset
Bredbladig kantlök – Smak av vitlök
Allium senescens – Härdighet A-C. Det finns lite olika versioner av kantlök men vanligen är den rätt härdig och brukar övervintra pålitligt. Den växer i tuvor och brukar med tiden bilda bestånd, blir ca 30-40 cm hög, 10-40 cm bred och blommar juli-augusti. Kantlöken får rosalila, ganska små runda bolliga blommor som älskas av bin och bladen är milda och goda med en fin, rund mildsmak av vitlök. Det fina med just kantlök är att bladen inte vissnar ner sommartid utan den är fin och snygg hela säsongen så du kan skörda blad över en längre period (än t ex piplök och luftlök). Blommorna ser litegranna ut som en sexigare, mer exklusiv oh lala-version av gräslök men bladen är platta. Beskrivs vanligen som lättodlad och torktålig, förökas via delning. Finns även som namnsort Alba, då med ljusare blomfärg. Även namnsorten Serendipity finns ibland att köpa i Sverige, ofta är namnsorterna lättare att få tag på så googla sortnamnen regelbundet så kanske du får napp hos olika återförsäljare.
Norrlandslök och Fläckebo bladlök – Tålig, tidig och ger skörd länge
Norrlandslök heter Allium angoulosum x nutans på latin och Fläckebo bladlök (som den ofta kallas i folkmun) heter Allium angulosum x nutans ’Fläckebo’. De är tidiga kantlökar med platta blad och lila blommor, insamlade av POM och bevaras av NordGen. Härdighet A, dvs övervintrar pålitligt. En tålig korsning mellan Allium senescens, Allium nutans och kanske en tredje okänd som med breda, platta blad som kommer igång tidigt på våren, verkar producera fler blad och har kraftigare tillväxt än andra kantlökar. Blir ca 50-60 cm hög och får ljusrosa blommor i juli-augusti. Bladen beskrivs smaka milt av vitlök, goda att använda som klippgrönt i matlagningen. Har glädjande nog blivit något mindre svår att få tag på numera även om den fortfarande inte brukar säljas hos de stora trädgårdskedjorna (fråga snällt i din lokala trädgårdsförening). Läs gärna Erik de Vahls kandidatuppsats ”Norrlandslök – Nordlig raritet, mellansvensk torparväxt eller återfunnen skånsk spetsforskning?” om du vill veta mer.
Och så ännu fler…
Och visst finns det ÄNNU fler perenna lökar att satsa på för den som vill; Babingtonlök, Elefantvitlök (iaf upp till ca zon 4), Kinesisk gräslök (trivs bara halvdant här hos mig i zon 4), Honungslök, Ramslök mfl… Och glöm inte andra växter med smak av lök, som t ex löktrav Alliaria petiolata (även om den inte är en klassisk lök/allium så är den ändå god på sitt sätt). 😀 Oavsett vad du väljer så kom ihåg att välja sorter som trivs i din växtzon så att du får mängder av härlig lök att skörda (stället för frustration och besvikelse). 😉
