I det här avsnittet pratar jag med Jenny Helsing om självförsörjning, självhushållning och kretslopp. Hon berättar hur det kom sig att hon skrev uppsatsen ’Självförsörjande ekologisk odling av grönsaker på friland’ som fortfarande är lika aktuell idag 15 år senare, varför hon ville skriva den, vad som var svårast och mest intressant i processen.
Jenny berättar också vilka 5 grönsaker hon skulle välja om det verkligen blev kris, varför hon skulle välja just dem och vilka hon skulle välja bort.
Källor vi nämner:
Jenny Helsings uppsats – Högskolan i Gävle (2010) Uppsats: Självförsörjande ekologisk odling av grönsaker på friland – Platsåtgång och arbetstidsbehov för att försörja en familj med grönsaker och rotfrukter i ett år
http://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:378501/fulltext01.pdf
Citatet från uppsatsens slutsats som jag läser upp är från sid 34:
”Utifrån ovanstående beräkningar konstateras att en familj på två vuxna och två barn behöver
odla 332 kg potatis, 134 kg rotfrukter och 198 kg grövre grönsaker för att bli självförsörjande
på grönsaker och rotfrukter under förutsättning att de håller blandkost.
-Ytan som krävs för att odla detta blir 521-526 m2 när man räknar på att 20-35 % av skörden
faller bort på grund av växtsjukdomar, skadegörare, väderförhållanden och lagringsförluster,
samt att skörden i zon 4 blir 10 % lägre än genomsnittet i landet.
– Att sköta odlingen kräver 62 timmars arbete per säsong eller utslaget på 6 månader omkring
24 minuter per dag.”
FORs odlingsrapport – Fritidsodlingens omfattning i Sverige 2024
bok: John Seymour – Självhushålllning (1980) /The complete book of Self-Sufficiency (1976)
bok: Alva Herdevall & Anders Rydell – Modern Självhushållning (2022)
bok: Marlen Haushofer – Väggen (Die Wand på tyska) (1963) men har kommit i pocket, som även finns som ljudbok. Har också varit följetong på Sveriges Radio, lyssna här.
bok: Jean M Auel – Grottbjörnens folk (1980)